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內容簡介: 真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才最重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。本系列以粵菜食譜為主導，介紹食材的選擇常識與烹飪技巧，凸顯真味的特質，並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。《粵菜真味01》（肉食）推薦的是家常菜，禽畜肉類。

作者簡介

江獻珠廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳博客來網路書局博客來計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為全國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。

江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有:
英文【漢饌】(1983，紐約拜倫氏公司出版)
【微波爐中菜大全】(1992年)
【中國點心製作圖解】(1994年)
【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
【粵菜文化溯源系列】(2001年)
【珠璣小館家常菜譜(第一至博客來書店六集)】(2004~2008年)
【珠璣小館飲食文集】(2005年)
【情迷野菌香】(2007年)
【培養菌佳餚】(2008年)
【珠璣小館家常菜譜精選】(2009年)
【珠璣小館點心技法教室】(2009年)
【珠璣小館品鮮尋味誌】(2010年)

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  作者： 江獻珠    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2010/03/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聞香追查 逮地下洗髮精工廠

中國時報【許智鈞╱屏東報導】

屏縣衛生局與潮州警分局29日破獲地下洗髮精製造工廠，以「肯恩美髮」為品牌藏身於萬丹鄉，稽查時馬姓、林姓兩名員工還在進行調製作業，警方與稽查人員當場查扣大批原料、產品，並採樣送驗了解是否對人體有害。

屏縣衛生局30日中午進行進行例行性稽查，行經萬丹鄉一處鐵皮屋時，傳出陣陣非天然化學香氣，查證後發現該廠房無登記許可證，立即通報警方協助入廠稽查，共帶回馬姓（55歲）、林姓（32歲）兩名員工進行偵訊，並查扣髮妝水、造型膏、洗髮精等27件證物。

警方表示，該工廠1999年有申請合法執照，但登記廠址位於屏東市，3年前遷廠至萬丹後就未向主管機關申請許可，並以「肯恩美髮」為品牌繼續生產。

兩名員工偵訊時表示，他們受工廠負責人吳禮文雇用工作3年，對產品及銷售通路毫不知情。

吳禮文29日晚間從台北南下潮州分局接受偵訊時表示，他在台北設有合法化工公司，同樣在生產美髮產品，凡含藥物成分產品，都有衛生署許可證，但萬丹工廠設於農地，才沒有去申請登記，但他敢保證產品絕無問題。

警方將吳禮文依違反「化粧品衛生管理條例」送辦，最重可處1年以下有期徒刑併科15萬元以下罰金。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聞香追查-逮地下洗髮精工廠-215008881.html

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