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內容簡介: 台灣除了多元的異國風味外，本土的族群美食以及道地的台灣小吃都是多彩多姿的美食選擇。
由於地形四面環海、氣候宜人，因此農漁資源豐富，加上農業科技先進，因此物產富饒，每個季節每個產地都有非常出色的農漁產品，但是，即使是生長在台灣的我們，對於每種食材的產地以及特質也不是那麼清楚，以致錯失了最道地的味覺體會，因此這本書要傳遞的訊息就是讓讀者每到一個地方都能了解到當地的特產，以及傳統烹調，進而品嘗到在地食材的原創風味。從基隆的著名小吃開始，作者帶著大家從北到南，由西向東，全台吃透透，全書將台灣區分為北部、中部、南部以及東部四大區塊，除了介紹當地特產的食材並且還介紹烹調方式，讓讀者除了知道怎麼吃之外也能學會怎麼做。例如金山鴨肉，淡水阿給，深坑豆腐，大溪豆乾，石門活魚，新竹貢丸、苗栗桔醬、台中大麵羹、彰化蝦猴，南投茭白筍、雲林鵝肉、嘉義鴨肉羹，台南古都虱目魚、岡山羊肉爐，屏東黑鮪魚、宜蘭三星蔥，花蓮曼波魚、......等等，都是屬於台灣最優質的在地食材，也是最道地的台灣味。 本書特色博客來書店1.精選全台灣各地知名小吃及特產食材，製作120道在地料理。 博客來2.金牌廚師手手藝大公開，有詳細的烹調技巧不藏私的全部告訴大家，還有每個產地食材或小吃的重點來源及故事筆記，讓您在學作菜的同時，也能對台灣這塊土地多一份瞭解及認識。3.書中提供全台旅遊資訊，讓大家邊玩邊吃，從台灣頭到台灣尾，讓旅遊與美食同時得到滿足。作者簡介陳志昇台灣屏東縣人。美食界的新天王，宴客、小吃樣樣精通，本土料理、異國風味通通在行。對台灣觀光產業與餐飲學校教學，有一份熱忱的心，更對台灣飲食文化的推廣有一份責任與熱情，是美食界不可多得的好人才。現任景豐樓餐廳 安康店主廚、中華民國烹飪協會研發委員、中華美食協會研究發展副主委、台灣美食藝術交流協會常務理事、智光商工烹飪班教師博客來網路書局榮獲：
2001年中國上海食神爭霸賽金牌獎
2002年台北中華美食展（青年組）銅牌獎
2003年中西餐百家名廚廚藝大賽金牌獎
2004年中華美食展觀光協會頒發廚藝楷模獎
2004年台灣觀光局代表國家東南亞巡迴表演推廣美食指定廚師
2007年第一屆台北廚王爭霸賽職業組金牌獎
2008年台灣美食國際行銷推廣國宴美食指定廚師
2008年經濟部商業司台灣美食國際化名廚培訓金鼎獎博客來網路書店出版作品
《蒸簡單》（喜鵲文化出版）
《炒菜高手》（喜鵲文化出版）
《大廚的好料理》合著（膳書房文化出版）
成功人生必修的50堂課
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快樂可以選擇
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- 作者： 陳志昇 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2009/12/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
聯合國世界遺產 多個面臨重大挑戰
（中央社寮國鑾巴拉邦28日綜合外電報導）名列聯合國教科文組織世界遺產的多個地點正面臨重大挑戰，這些地點包括秘魯馬丘比丘遺址、日本大森（Omori）銀山、中國麗江古城及法國聖米歇爾山。
★秘魯馬丘比丘（Machu Picchu）
聯合國教科文組織（UNESCO）指出，這個重要的印加帝國遺址正飽受濫伐、廢棄物管理不善及農業入侵等困擾，但尚未列入瀕危世界遺產名單。
秘魯專家正敲響其他警鐘，包括車輛廢氣和不停的腳步踩踏，這些踩踏帶來類似小規模地震效應，可能會導致神廟和其他建築物崩塌。
每日將近2500人造訪，似乎已遠超過此遺址的安全接納容量。
★日本大森銀山
國際古跡委員會（International Council onMonuments and Sites）指出，日本島根縣大田市大森地區是個僻靜城鎮，「毫無凸出普世價值」，唯一吸引人景點是早就關閉的銀山礦場，且除了1棟8個房間賓館外別無其他觀光設施。
但在日本當局的強力遊說下，大森銀山（石見銀山）於2007年被列入世界遺產。1年後，將近100萬觀光客湧入，打亂當地寧靜生活方式。
★中國麗江古城
有800年歷史的中國雲南省麗江古城於1997年名列世界遺產，如今成為中國大陸最熱門觀光景點之一。擁有更多金錢和技術的外來者移入，引發與當地少數民族為主居民間的緊張對立，居民認為「正逐漸喪失他們的城鎮」。
在名列世界遺產3年後，1年造訪古城人數從之前約15萬人暴增至280萬人，去年更增至約1600萬人。當地文化攙雜入完全以觀光為導向的翻新。迷人房舍都是改建而成，整座古城於1996年強震幾乎全毀。
★法國聖米歇爾山（Mont Saint-Michel）
這個距海岸約1公里的岩石小島，山頂建有著名的8世紀聖本篤修會修道院，是法國境內首個世界遺產。居民約50人的面積100公頃小島，如今每年吸引高達280萬訪客。狹窄中世紀街道上擠滿觀光客，主要街道則充斥咖啡店、旅館、餐廳和商店。1050128
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯合國世界遺產-多個面臨重大挑戰-142104135.html
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