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開胃菜下飯的撇步瘋狂驚喜

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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局炎炎夏日胃口不佳嗎？62道中式、日式、泰式多樣開胃菜端上桌，包你馬上胃口大開！夏日選擇吃開胃涼菜就對了！集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜，是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。將單一或多樣食材利用汆燙混合後，添加適量的調味料拌勻，可適時保留食物的營養素，在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主，如此一來夏日不但可做好體內環保，更可讓美人們安心享「瘦」。而且對於忙碌的現代人來說，將採購後的食材以最迅速又便利的方式處理，再淋上自製或市售的醬汁，不僅餐餐省時，準備起來更不費力。翻開「開胃菜下飯的撇步」，我們將先告知讀者們，如何慎選料理食材，讓你吃得無負擔，再來分別運用涼拌、汆燙、水煮等各式的烹調法，以呈現出各式不同的美味。而且書中分別以「蔬菜」、「海鮮」、「肉類」的方式，將涼菜菜色區分為三大類，以讓讀者們能夠輕鬆的從中選擇自己想博客來要製作的涼菜料理。即使是初入廚房的新手們，也能藉著本書內容為引導範疇，並更進一步發揮自我的巧思創意，進而延伸出更多夏日的開胃涼菜料理。

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  作者： 李德全/楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2008/08/07
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聯準會盛傳將升息 前主席柏南奇怎麼看

（中央社華盛頓15日綜合外電報導）美國聯邦準備理事會（Fed）今起連2天召開決策會議，外界普遍預期將啟動升息。聯準會前主席柏南奇接受財經媒體MarketWatch專訪時，談到他對升息以及美國經濟的看法。

以下以問與答方式列出柏南奇（Ben Bernanke）訪談重點：

●Market Watch：零利率時代看來即將在本週結束，您怎麼看？

●柏南奇：我想小心一點，不要猜測（聯準會現任主席）葉倫（Janet Yellen）的決策，沒人希望之前坐自己位子的人公開評論他們的決策；但市場顯然認為，聯準會本週會調高聯邦基金利率。

有鑑於零利率從2008年就開始了，比我們預期的還久，這將是重大決策。好消息是，美國經濟大有進展，失業率降到5%，成長溫和，特別是國內經濟相當強勁。現在的逆風大多來自全球，所以這絕對是重大事件。

●Market Watch：您沒想過零利率會持續這麼久。

●柏南奇：沒有，我們沒想過。我們對成長的速度太過樂觀，因為我們沒預期生產力會像我們看到的這樣成長趨緩；從周期的角度來看，經濟復甦速度事實上比我們預期得還快，失業率下降速度比預期快，也就是說，我們快要回到幾乎充分就業。失業率在過去3年間降至3%左右，相對來說算快的，從那點看來，經濟表現比預期還好，但以整體成長而言，就沒有那麼好。

●Market Watch：您怎麼看經濟前景？

●柏南奇：嗯，關鍵在於國內經濟力道能不能抵擋全球經濟逆風。我們可從家戶支出、汽車銷售與住房等方面看出國內成長力度夠不夠。我傾向樂觀看待，但我們要向前邁進，這顯然是必須密切關注的點。

●Market Watch：升息速度會多快，會升到多高？

●柏南奇：長期利率顯然有長期下跌趨勢，每個指標都顯示，平衡利率，也就是最終會和穩定成長趨於一致的利率，比過去還低，所以很明顯，我預期聯準會會非常小心而且循序漸進，他們這樣說很多次了。他們會找出一直以來經濟足以適應較高利率，且經濟會繼續成長的證據。

●Market Watch：您預測時都不談通貨膨脹。您認為通膨會回到2%嗎？

●柏南奇：我們的通膨基礎模型是這樣顯示，隨著經濟衰退趨緩與勞動市場緊縮，應該會看到價格上行壓力。也因為美元過去1年半的強勢以及油價大跌影響，那些會影響整個體系，反通膨的源頭最終將會消失。

所以我預期通膨會升高，但通膨沒有多數經濟學家預期的高也是事實。很明顯，仍是經濟衰退源頭之一的全球環境，以及商品價格極為疲弱、美元強勢等種種因素，仍在抑制著通膨。

●Market Watch：您開始購債以來，就有人批評聯準會在操控利率，有天勢必付出超高代價，那種憂慮仍在。（美國經濟學家）費德斯坦（Martin Feldstein）最近說，量化寬鬆（QE）支撐了股價，股價將會下跌，您怎麼回應？

●柏南奇：第一，聯準會以某種方式人為操控利率的想法邏輯上說不太通。聯準會試著在做的，是讓市場利率來到和穩定成長一致的水準。

有鑑於過去幾年看的大量衰退，以及財政有點受限－－如果有財政政策的話，要讓經濟成長所需的利率相當低，所以聯準會基本上只是試著讓利率邁向和較健康的經濟一致的水準，或讓利率達到那個水準。

所以，我不會說那是人為利率，我會說，某種意義上，那是要讓利率朝經濟真正希望的方向前進的嘗試。（譯者：中央社鄭詩韻）1041216

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯準會盛傳將升息-前主席柏南奇怎麼看-023043691.html

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