精選100道必學中菜比較使用
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內容簡介:
精選中菜 您也可以自己做!
中式菜餚舉世聞名,無論是家常菜或宴客菜,其色香味的魅力,總是讓人回味,想嚐遍這些好菜,除了上館其實您也可以自己做,無論粉蒸牛肉、桶子油雞、腐乳肉這些耳熟能詳的各菜系代表風味,還是蔥燒鯽魚、醬爆蟹、酥皮豆魚、鹽水豬腳、蘿蔔絲拌蜇頭等拿手好菜,並沒有想像中那麼困難,這些館子裡的常勝招牌菜,也能成為自家餐桌上的居家美味。
烹調技法、料理妙招、加上詳細的圖解說明,學會百道經典好菜,一本就搞定!
本書精選100道最具代表性的中式好菜,百道佳餚傳承道地風味的秘訣,融合現代口味,更符合現代人飲食的需求,是居家的常備書,也是讓廚藝增進的學習指南。
書中以常用的10種烹調技法為主軸,並以日常食用最多的肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋等食材,精選出百道最具特色、又具代表性的經典料理分別示範,每道菜餚以取才容易、作法精簡、口味大眾化為主,附有詳細的重點解說、烹調妙招,提醒你在烹調時不失敗的秘訣,只要掌握基本原則、靈活應用、不論做什麼菜都能得心應手,即便是料理新手,也能享受做菜的樂趣及成就感!
博客來網路書局本書特色◎精選100道極具特色又實用的經典好菜,從第一道到最後一道,都是讓人百吃不厭的好菜;不論四季家常或宴客,一本就搞定!
◎用10種常用烹調法交互運用,口味豐富、菜色多變,天天都有好博客來菜上桌!
食材取得容易,讓你可以輕鬆採買,無論宴客或家用,怎麼吃也不膩。
◎附「料理講堂」,針對烹調10大技法重點說明;料理基本知識、計量&調味、食材&刀工,讓失敗率減低,即使是料理新人,也可以輕鬆學會做菜。
◎內頁中詳錄基礎料理的美味BOX,讓讀者了解料理的其它關鍵,迅速掌握重點,增進廚藝功力。
博客來網路書店作者簡介梁瓊白經歷
30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作博客來書店
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。
成功 EQ 100課 | 當完美成為負擔─衝破完美主義的樊籬 | ||
積極力 | 生命是彩色的:開發自我潛能成功手冊 |
- 新功能介紹 作者: 梁瓊白
- 出版社:膳書房 新功能介紹
- 出版日期:2010/01/08
- 語言:繁體中文
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成功人生的座右銘 | 誰都無法改變天氣,但可以改變心情 | ||
念轉運就轉5:心念 | 這些道理都懂,只是你忘記了。 |
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內容來自YAHOO新聞
聯合勸募一日捐起跑
(中央社記者龍珮寧台北20日電)聯合勸募「一日捐」活動今天起跑,呼籲捐出一日所得,讓許多生命得到翻轉與改變的機會。
中華社會福利聯合勸募協會從民國81年開始,推出「一日捐」勸募活動,今年度將自今天起正式起跑。
秘書長朱紫碧說,一日捐不是給予,而是自己有能力去實踐愛的行動;每一個人、每一塊錢的付出,聯合勸募都會盡責地為善款嚴格把關,合理分配給全台各地的社福機構。
朱紫碧表示,一日捐活動這20多年來,平均每年約可幫助超過100萬個弱勢朋友獲得改變生命的契機、逾80萬戶弱勢家庭,重拾溫暖的希望。
副總監黃秋萍說,近年來受到經濟景氣及突發社會事件募款影響,聯合勸募今年上半年募款成效未如預期,而服務資源也相對緊縮,希望透過「一日捐」活動能達到新台幣1000萬元募款目標,延續服務。
為讓一日捐活動更貼近民眾日常生活,今年推出互動式活動官網http://uwt.unitedway.org.tw/2015onedaywithlove/index.html,輸入一日所得後就可以知道能幫助多少身障者、老人、兒童等,或洽捐款服務專線(02)2378-2256分機9。1040820
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯合勸募-日捐起跑-020636617.html
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