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內容簡介: 蛋很實用、很家常，也很營養，無論蒸、炒、煮、煎，還是烤與炸，不但方便，而且美味。
就是愛吃蛋的安琪老師，集結多年來常吃&愛吃的雞蛋菜式，與大家一起分享吃蛋的快樂！從甜到鹹，從蒸炒煮炸到焗烤，一一破解料理訣竅，還有技法圖解分析，以及70道經典蛋料理傾囊相授。雞蛋營養豐富，像一個小宇宙，不但足以供養一隻小雞的孵育成長，也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近，非常適合食用，蛋黃中含有豐富維生素A、B2，以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等，不但是營養好，更是養生保健聖品。站在烹飪角度，蛋也是最實用且家常的食材，常常需要加一個菜時，直接就把雞蛋搬出來當救兵，無論蒸蛋、炒蛋都很方便，愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式，集結成食譜與讀者一起分享吃蛋的快樂。博客來網路書局食譜按烹飪技法分為：蒸、炒、煮、煎、炸與烤等5大類，每個篇章前先破解技法訣竅，把每一類做法需要注意的重點分別敘述後，讓讀者用最快方式掌博客來網路書店握重點，再依序介紹雞蛋菜式的做法。讓讀者更容易舉一反三。書中共收集70道經典雞蛋菜式，方法簡單易上手，是家庭”煮”婦和廚房新鮮人最實用的家常參考食譜作者簡介博客來書店程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞等等40多本食譜書。博客來
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內容來自YAHOO新聞
聯準會不升息 葛老仍指通膨壓力已現
（中央社華盛頓17日綜合外電報導）彭博報導，美國聯邦準備理事會前主席葛林斯潘（Alan Greenspan）表示，他認為通貨膨脹已再度成為美國經濟問題，值得加強關注。
排除糧食和燃料的美國2月份消費物價上升幅度一連第2個月超出預估，顯示在油價重挫和美元走強之後，物價壓力可能已再度形成。
負責制定利率的美國聯準會公開市場操作委員會昨天在說明基準利率維持不變的決定時指出，近數月來通膨率上升，但市場面的通膨補償指標仍低。
葛老今天在彭博電視訪談中說：「消費物價指數並非無懈可擊的依據，我應該說，即使是核心消費物價指數也不是可依據的無懈可擊數據。不過我認為，通膨問題將再次出現。」
記者詢問，是否應對通膨加強關注？葛老答稱：「正是如此。」1050317
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯準會不升息-葛老仍指通膨壓力已現-154047105.html
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