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內容簡介: 專訪台北市三大當紅熱炒店大廚師,包括台北首家百元熱炒店「鑫?」、「紅翻天」以及「常旺」,無私傳授熱炒祕技,破解百元熱炒菜色十大技法,包括生炒、熟炒、炸炒、三杯、鐵板、酥炸、香煎、火烤、燒煮及煲鍋的烹調訣竅,簡易好懂、讓您輕鬆學會60道經典熱炒菜。
書中更請到熱炒達人從做生意的角度,大方分享成功經驗,並就如何選擇地點、開菜單、挑食材、訂價格、營運管理等經營博客來網路書局重點,一一剖析,為您規劃開熱炒店致富之路。
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專訪台北市三大當紅熱炒達人及大廚師。
◎達人朱清輝─「鑫?」百元熱炒店老闆&大廚吳丁福朱清輝曾在「欣葉餐廳」及台北縣新店「百元熱炒生猛海鮮創始店」服務,擁有15年台菜海鮮廚藝經驗。民國92年在吉林路,開了全台北市第一家百元博客來網路書店熱炒店─「鑫?」,堅持所有菜色親自研發,再交由店內主廚掌廚,至今已在台北市擁有3家分店。
◎達人林宏源─「紅翻天」百元熱炒店老闆&大廚朱振男擁有九年餐飲經驗的林宏源,專攻台菜海鮮多年,開設以海鮮為主的「紅翻天」熱炒店,每日親自上中央市場採買,且不斷找尋新食材,推出多道獨家菜色,曾開出的菜單多達600多道,隨時保持創新能力是他們能領先同業的一大優勢。
◎達人呂志忠─「常旺」百元熱炒店老闆&大廚林庚田出身餐飲世家的「常旺」老闆呂志忠,16歲開始進廚房,包括台菜、客家菜、湖南菜及四川菜等都曾學過,21歲就開了自己的餐廳,不到30歲就在台北市東區開了熱炒店,與店內主廚一同研發菜色,上市場挑食材,如今已有兩家分店。
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- 新功能介紹 作者: 美食編輯小組
- 出版社:旗林文化 新功能介紹
- 出版日期:2009/02/01
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
聯準會不升息 美股震盪跌多漲少
聯準會決定維持基準利率不變、不升息。美股盤中應聲大漲,但是漲勢未能延續,收盤時三大指數跌多漲少。除了那斯達克微幅收高之外,道瓊工業指數與標普500指數都小幅下跌。
收盤時,
道瓊指數下跌65點,成為16674點,跌幅0.39%。
那斯達克指數上漲4點,成為4893點,跌幅0.10%。
標普500指數下跌5點,成為1990點,跌幅0.26%。
費城半導體指數下跌5點,成為621點,跌幅0.88%。
歐洲股市
英國倫敦FTSE100金融時報指數下跌42點,收在6186點。
德國法蘭克福DAX指數上漲2點,成為10229點。
法國證券商公會CAC 40指數上漲9點,來到4655點。
俄羅斯股市RTS指數下跌14點,成為823點。
巴西股市Bovespa指數下跌2點,收在48551點。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯準會不升息-美股震盪跌多漲少-223920341.html
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