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內容簡介: 博客來網路書局博客來本書特色【40道各種程度香辣口味讓你胃口大開】古人將「吃香喝辣」視為富有的象徵，可見「辣」這個調味在料理中多受到重視，說是頂級美味也不為過。有些地方辣是在用來保存食物或是掩飾食物不新鮮的一種調味法，而後衍生變成一種獨特口味的料理方式，也養出一派無辣不歡的饕客，這些嗜辣如命的人，任何菜餚都要加上辣味，不管是新鮮辣椒、乾辣椒、辣椒醬、花椒還是其他能增加辣味的調味料通通都是主調味。只要加了辣，菜餚美味馬上加倍，不敢嚐辣的人也應該嚐嚐這人間美味，不妨從添加少量的辣味料理開始，加點辣的菜餚味道馬上變得鮮明，微熱的口感頓時讓胃口大開，馬上為菜餚加分不少。

本書有40道各種程度的辣味經典料理，我們在食譜中標註辣的程度，不敢嚐辣的也可以試試看；當然重辣口味的料理也都有，愛吃辣的人有口福囉！目標族群：家庭主婦；料理新手者；重口味者；川菜喜好者；南洋菜喜好這；喜歡研究博客來書店料理者；料理創業者。

重點訴求：29道香辣主菜、11到嗆辣小菜、6種下飯辣味拌炒醬，通通分將辣味分級，小辣、中辣、大辣，不管你是重度辣味愛好者還是淺嚐則止的嚐辣新手，都可以找到你愛好的辣味。內容介紹：◎小撇步讓辣味加分◎香辣好菜必備調味◎吃辣喝香主菜篇椒麻雞、辣子雞丁、宮保雞丁、麻婆豆腐、蒼蠅頭、螞蟻上樹、椒鹽排骨、豉椒牛肉、泡菜炒肉片、紅油抄手、魚香烘蛋、五更腸旺、辣豆瓣魚、麻辣花枝、嗆辣蟹腳、胡椒蝦、椒鹽排骨、酸辣蝦、宮保雙脆、打拋豬肉、辣味牛肉煮、沙博客來網路書店茶牛肉、黑椒牛柳、辣炒劍筍、Xo醬炒甜豆、乾煸四季豆、麻辣臭豆腐、韓式辣炒年糕◎嗆辣開胃小菜篇宮保皮蛋、辣炒花生小魚、辣炒酸菜、蘿蔔辣椒、泰式涼拌中捲、韓式泡菜、韓式涼拌豆芽菜、嗆辣蛤蜊、香辣櫻花蝦乾、麻辣肚片、麻辣拌耳絲、Xo醬涼拌洋蔥附錄--下飯辣味拌炒醬川味麻醬、老虎醬、辣豆瓣醬、宮保醬、麻婆醬、八寶辣醬

作者簡介周子欽周子欽老師，已經擁有許多教學經驗及業界經驗，曾任職於中國青年服務社的中餐班教師、五股社會大學中餐班教師、蘭馨婦女會中餐班教師。在業界，他參與過台灣每年在世貿中心所舉辦的中華美食展，豐富的職場經驗，再加上他親切逗趣的教學風格，在學生心中樹立了一個好老師的形象。在料理的過程中，對於食材的衛生與新鮮把關相當嚴格，因此作出的料理都是既衛生又美味。著有：「古早味滷肉飯」、「招牌活魚30吃」、「簡單好吃的三杯料理」、「自助餐最受歡迎的40道菜」、「每天都要吃蔬菜」、「湯頭好喝秘方大破解」、「四季沙鍋料理」（合著）等書。這次周子欽要帶你來吃香喝辣，經典帶辣的菜餚保證讓你胃口大開，趕快學起來，你的料理一定每次都被吃光光。

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  作者： 周子欽/楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2008/09/11
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聯準會料將升息 柏南奇：美復甦強勁

（中央社記者黃兆平紐約15日專電）美聯準會（Fed）今、明兩天召開今年最後一次公開市場委員會議，前Fed主席柏南奇說，美復甦力道是世界最好國家之一。一般預料美將啟動升息，結束長達7年多零利率政策。

美2008年次貸危機引發全球金融海嘯，在利率幾經調降後，時任聯準會（Fed）主席的柏南奇（BenBernanke）被迫推出非傳統貨幣政策解決危機，啟動量化寬鬆（QE），大量印發鈔票買公債，資金湧進房貸市場，讓企業較易取得資金、擴大投資，企圖帶動經濟復甦。

美採行零利率政策迄今已逾78個月，透過鼓勵投資及增加支出，初步達到經濟復甦，惟各界褒貶不一，迄今產生的效果也相當複雜。

美最近失業率下降，穩定的就業成長趨勢為升息鋪路。華爾街市場深信，Fed主席葉倫（Janet Yellen）等官員明天可望做出升息1碼的決定。

就在聯準會即將做出新一波決定前，柏南奇接受美媒訪問時說，「當時（金融風暴），聯準會面對的是一個非常不確定及不安全的時刻」。美國目前的經濟復甦力道已在世界最好國家之列，另一個可以比擬的國家就是英國，也是採取同樣政策（零利率）。

根據美勞工部最新數據顯示，美失業率已從高峰時的10%腰斬，今年10、11月約5%，是歐盟的一半。更廣義而言，兼職想找全職工作者比率，也從17.1%降至9.9%，這些都是2008年中期以來最好的數據。

惟專家發現，產出和收入成長相當令人失望。汽車銷售非常興旺，但房地產復甦腳步仍相當緩慢。不少財經學者認為，經濟並未如預期好，利率仍將處於低檔盤旋。

「華爾街日報」提及新的威脅正在醞釀中。垃圾債券的榮景將以失敗收場，不排除對經濟造成廣泛損害。其他方面，諸如增溫中的商用房地產和汽車貸款市場可能出現逆轉，這些大多肇因低利率促使信貸需求激增的主要因素。

素有債券天王之稱、全球最大債券基金公司PIMCO創辦人暨投資長葛洛斯（Bill Gross）直指，一旦聯準會升息腳步愈快，擁有金融資產的相對風險也愈大。

聯準會原本今年稍早即欲升息，惟諸多因素皆非聯準會所能控制，包括世界各國經濟成長緩慢、工人生產率成長放緩、工人老化、後金融危機的不確定性，以及財政緊縮政策等。

專家分析，這些因素有些會逐漸消失，但有些可能繼續存在，也可說明聯準會欲調高利率之際，利率仍將維持低點的原因。1041216

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯準會料將升息-柏南奇-美復甦強勁-024143041.html

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