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內容簡介: 本書特色重點訴求：66道不吃不可的熱炒貝類、花枝魷魚、蝦蟹、鮮魚。海鮮的料理手法不少，清蒸、涼拌、酥炸等等都相當美味，但是最受歡迎的還是「快炒」。只要利用大火輕鬆拌炒兩三下，美味的海鮮就輕鬆上桌，比起其他料理方式更快速方便，快炒不需太久的烹調過程也能將海鮮的滋味與口感保存下來，而快炒必備的蒜頭、辣椒、蔥花、胡椒等辛香料，更是能提味下飯，再搭上一杯啤酒更是人間美味，因此海鮮熱炒才會在大街小巷如此風靡。本書將海鮮分為四大類，每種都選出最受歡迎點菜率最高的料理共66道，並且將各類海鮮處理、挑選方式也一並分析，讓你輕鬆就將海鮮快炒端上桌。內容介紹 本書內容分為◎ 認識常吃海鮮篇常見海鮮大觀園挑選四大類新鮮海鮮的秘訣四大類海鮮處理訣竅海鮮保鮮訣竅◎熱炒美味海鮮篇點菜率最高前10名海鮮熱炒海鮮熱炒好吃訣竅海鮮速配辛香料(貝類) 爆炒海瓜子、蛤蜊絲瓜、塔香鳳螺、炒螺肉、炒蛤仔、鐵板鮮蚵、豆豉鮮蚵、蔥油蚵、蒜泥鮮蚵、蚵仔酥、生炒鮮干貝、xo醬炒鮮貝、沙茶炒螺肉、胡椒鳳螺、醋香香炒蜆仔、炒蘆筍貝、 咖哩孔雀蛤(花枝魷魚) 三杯中卷、西芹中卷、宮保鮮魷、沙茶魷魚、清炒花枝、四季花枝、炒三鮮、椒鹽龍珠、椒鹽鮮魷、蘆筍雙魷、麻辣軟絲、蒜香豆豉花枝、 豆醬燒小卷、生炒花枝(蝦蟹)油爆大蝦、滑蛋蝦仁、鳳梨蝦球、清炒蝦仁、鹹酥蝦、蒜片椒麻蝦、麻油燒酒蝦、鍋巴蝦仁、嗆辣炒蟹腳、避風塘蟹腳、蟹黃豆腐、咖哩螃蟹博客來書店粉絲、芙蓉炒蟹、芙蓉蟹肉羹(鮮魚) 香蒜鯛魚片、紅燒鮮魚、乾燒魚下巴、豆酥魚、沙嗲咖哩魚、香煎魚、香酥香魚、酥炸水晶魚、 香酥喜相逢、丁香花生、韭黃鱔糊、生爆鱔背、蜜汁魚條、清炒魚片、xo醬炒魚球、酸辣炒魚肚、酸辣魚皮、椒鹽魚塊、油爆石班片、糖醋旗魚丁

博客來網路書店作者簡介劉仁華食譜作者 廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。

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  作者： 劉仁華/吳庭宇/楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2008/09/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聯準會宣布不升息 美股短暫由紅翻黑

（中央社紐約17日綜合外電報導）美國聯邦準理事會今天宣布，將維持基準利率在接近零的水準不變，華爾街股市聞訊隨即由紅翻黑，但稍後迅即重回平盤以上，呈現小漲局面。

聯準會表示，這次會議所以決定不升息，原因在於儘管美國經濟成長保持穩定，世界經濟卻有下滑之勢。

聯準會公開市場委員會發布聲明說：「最近全球經濟與金融情勢的發展，或將導致（美國）經濟活動略受抑制，可能使通貨膨脹在近期內承受更多下降壓力。」

聯準會在美東時間下午2時宣布不升息前，華爾街股市三大指數原本都呈現小漲局面，在消息公布後都由紅翻黑，道瓊工業指數下跌0.21%，標準普爾500指數下跌0.14%，那斯達克指數微跌0.03%

不過，三大指數迅即又回到平盤以上，約半小時後道瓊指數來到16790.86點，上漲50.91點，或0.30%。

標準普爾500指數上漲8.05點，或0.40%，來到2003.36點；那斯達克指數上漲31.25點，或0.64%，來到4920.49點。1040918

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯準會宣布不升息-美股短暫由紅翻黑-184646817.html

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